朝ご飯
昨日は飲んじゃったので、今日の朝はゆっくりでした。

休日の朝は比較的ちゃんと作ります。面倒だけどね・・・

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今日は、大根と高野豆腐(人参・豚肉も入れてみた)の煮物 
目玉焼き 小松菜のお味噌汁 ゴハンの友盛り合わせです。
残り物のお豆さんもありますが、賞味期限が微妙(覚えていない)なので私は食べてません。なら捨てろ!食卓に出すな!と思いつつ、旦那には食べさせる私。嫌がらせ?
モリモリ食べていたけど今のところなんも言ってこないし・・・・大丈夫そうです。


ゴハンの友は、しば漬けとふじっこの昆布と梅干、お歳暮で貰った明太子
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明太子は母がお歳暮として贈ってくれたのを冷凍保存して小出ししてます。
今回贈ってくれたのは、ゆず風味の明太子と昆布が一緒に入ってる旨みたっぷり明太子の二種類。私的にはゆず風味明太子が真中ドスンとストライクでした

タラコはそんなに好きでもなく嫌いでもないって感じなのですが、明太子は本当に大好き~。

でも、自分で買うとなると高いから(てか、美味しいのは高いよね~)、ナカナカ食卓に上がらない明太子。だから貰うと嬉しくって、勿体無いと思いつつモリモリ食べちゃう・・・。美味しいなぁ♪

お母さんありがとう
そして来年もよろちく うふ うふ
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# by puri83 | 2005-01-08 22:19 |
晩ご飯
今日はゴハンは・・・

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鳥手羽のすっぱ煮・キュウリトマトのマリネサラダ

菜の花のからし醤油あえ(マヨ付き)

韓国土産のキムチ&お姉ちゃんから貰った生ハム

最近やっと大好きな菜の花がスーパーにチョロチョロ出てきました!嬉し~

特に好きなのが、このカラシ醤油和えなんですが、カラシをきかせつつまろやかなマヨをちょっと付けて食べると、なんとも言えないハーモニー(大げさ

ゴハンのオカズ・お弁当のおかずにもモチロン、オツマミにもオススメです。
旦那さんがモリモリ食べていたので食べかけ画像は美しくなかったよ
今度綺麗な状態でまたUPします。


菜の花に匹敵する旨さの 牡蠣の味噌汁 もウマー
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お味噌汁の具で豆腐・牡蠣・揚げを投入。
牡蠣は最後に良く洗ったのを入れ、そろそろ牡蠣に火が通ったかな~ってところで完成です。
あんまりグラグラ煮立てちゃうと牡蠣もしぼんじゃうので、最後に入れてフックラ仕上げるのがオススメですよ~

私は七味なんかもパッパッと振っていただきます。
体もあったまるし、オカズ代わりにもなるのでウチでは結構定番です。


ご馳走様でした
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# by puri83 | 2005-01-07 22:22 |
おべんと
今日のおべんとは

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ササミチーズ巻き揚げ・お弁当スパ(冷凍)・小松菜お浸し・卵焼き

でした。いつものように手抜きでやっております。
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# by puri83 | 2005-01-07 22:21 |
甘すっぱ♪
ひろみさんが美味しいって言ってた はちみつレモン の素??が欲しくて近所のスーパーを巡回していたのですが同じのが無くって、似ているのをまねっこして買いました。


てか買ったのは先月中旬だったのでもう結構減ってます・・・

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ひろみさんがオススメしてたのはレモンのツブツブ入りなのですが、私のはちーさく刻んであるピール入りです。
本当はツブツブが良かったよう・・・
でも皮もビタミン豊富ってゆうし、はちみつレモンには変わりないし、OKでしょう!と思って飲んでみると・・・・うめえ!

これはこれで結構いけます!

何か体がポカポカするし、皮も美味しい、レモンの酸味も全然きつくなく程よいので、 紅茶に入れれば美味しいレモンティーにもなるし、パンケーキとか焼いた時にはちみつ替わりにかけてもおいちい~

ただ糖分は結構有りそうなので余り飲みすぎないようにしなくてはです・・・
ブヒブヒ
 
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# by puri83 | 2005-01-04 22:24 | その他
晩ご飯
今日も麺

だって私 麺好きなんです!!

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今日はブロッコリーとサーモンのクリームパスタ&ミネストローネ

クリーム系はあまり好きじゃないのでちゃんと生クリーム使って作ったのは何気に二回目ぐらいです。
でも、今回のは成功でした~

サーモンは(今回は半額になってた刺身)お酒で軽く洗って適当な大きさに切っておきます。

ニンニクを細かく切ってオリーブオイルと火にかけて香りを出します。

香りがしてきたら火を1度止め、生クリームを投入!クレイジーソルトで味を調節。弱火にして、生クリームがちょっと固くなってきたら、牛乳を足しながら様子を見て、ソースを温めます。

温まったらまた火を止めます。(生クリームは極力火にかけないように気をつけました

塩を入れたタップリのお湯で麺を茹でて、ラスト1分のトコロでブロッコリーを入れます。時間どおりに麺とブロッコリーをザルにあげて、ソースと混ぜ混ぜ。水気を切った生サーモンもここで
混ぜ混ぜ。

弱火でソースとパスタを合わせたら、火を又止めて卵黄1個入れ全体をザッと混ぜて出来上がり!最後に荒引コショウを散らします

生クリームとニンニクって合うんですね~ 旨い~

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ミネストローネはニンニク・セロリ・玉葱・人参・しめじ・ベーコンを1度鍋で炒めてから水を入れて、トマト缶入れて、コンソメの素入れて、バルサミコ酢入れてひたすらグツグツ煮込みました。もち最後はクレイジーソルト&ペッパーで仕上げ(書くのがしんどくなってきてる私

野菜がとろけて、栄養も満点!

これもウマウマ~

ニンニクはそんなにいれてないので明日の朝はこのスープ出そ~

にしても今日はクリームに目覚めた!皆さんオススメレシピあったら教えて下さい!
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# by puri83 | 2004-12-16 22:26 |
らあめんラヴ
残業で遅くなったので、梅田で旦那さんと合流して一緒に帰宅。
『どっかで飲んでく?』と甘い誘い言葉を掛けられたのですが、明日も忘年会ということでさすがに家で簡単にすませました。

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シンディからもらったラーメンでばんごはん
ラーメン&ネギチャーシュー&ぬか漬け
旦那さんはライスもつけて、ラーメンライスにしてました。

シンディからもらったラーメン、旨かった~

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山梨って書いてあったなぁ。袋の写真もちゃんと撮っておかなくちゃ!

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今日のツマミはコチラ ネギチャーシュー

白髪ネギを塩とゴマ油で和えて、チャーシューを投入。 最後にラー油と味の素で整えて完成! ビールが進みます!

やばい!なんだかんだで飲んでしまったああああ
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# by puri83 | 2004-12-15 22:30 |
心の友シリーズ
皆さんご存知 ウェイパーさんです

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中華にはもちろんポトフなんかにもちょこっとだけ入れると、味に深みがでます


結構しょっぱいので、入れすぎに注意です
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# by puri83 | 2004-12-01 22:33 | その他
心の友シリーズ
創味『京の和風だし』様です

これは和食の神です。阪神で言うと八木?(もう引退したか・・・)

ここぞという時に必ず期待を裏切りません!!


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お吸い物もおうどんも寄せ鍋もおでんも・・・もーなんでもかかってこいっ!

味もウマウマです
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# by puri83 | 2004-12-01 22:32 | その他
イターリア??
今日はやっとこさ我が家のボジョレー解禁日です。
ママリコさんを真似てウチも生花なんか飾っちゃったりして・・・
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たまにはこんなのもいいかもですよね~
心のゆとりって感じ!

で、また食い物の話ですが・・・

今日の主役のボジョレー君です! 旦那の会社ルートで買ったんだけど1750円って高くない?そんなもん??
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そしてツ・マ・ミ!!

オニオンスライスとツナサラダ
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サラダだけで腹がおさまるはずもなく・・・

さー次次!

正にオツマミセット
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このアヒルのファオグラペースト缶旨いっす。
必ずバターかマーガリンもクラッカーに塗って食す!これがオススメです

そして肉!
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昨日から煮込んでた牛スジ煮込み
もートロトロでとろけます!!適当に白滝もいれたらすき焼き風になってしまったが・・・気にしない 気にしない

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で、チキンのハーブ焼きトマトソース
これは相当旦那さんのオキニです。

チキンはニンニク・ハーブ(といってもクレイジーペッパーとか)をすり込み、白ワインを振って少し寝かせておきます。
トマトソースは刻んだタマネギ・ニンニクをオリーブオイルで炒め、トマトホール缶一缶とその缶一杯分の水、クレイジーソルト・ペッパー適量、コンソメの素1個、バルサミコ酢、大さじ2ぐらいを鍋に入れ、煮詰めたものですが、市販のソースより全然旨し!

トマトソースがなければ、残った肉汁にバルサミコ入れて、塩コショウで味をととのえて、刻んだプチトマトとかを軽く煮詰めればこれまた旨いバルサミコソースになります
これもオススメ
皿にあまったソースなんかを見ちゃうと
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こんな事したくなります。ああー食い過ぎなのに入る~
パセリかバジルなんか散らしておくと香りも良しで

こんな感じでワイン二本あけて腹いっぱいになった私は洗い物を完了させた瞬間、20:00に就寝。
良かった!昼にジム行ってカロリー消費しといて

でもプラマイで多少プラスだけどね
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# by puri83 | 2004-11-22 22:35 | 飲み